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Werden große Mengen an Mangold roh verzehrt, kann das vor allem für Personen mit Nierenproblemen, einem empfindlichen Magen oder Eisenmangel aufgrund der hohen Konzentration an Oxalsäure problematisch sein

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Gehen Sie wie folgt vor: Backofen auf 200 °C (Ober- / Unterhitze) vorheizen Esskastanien mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden Schale muss vollständig durchtrennt sein eingeschnittene Maronen auf einem Backblech verteilen eine kleine Schüssel mit Wasser auf das Backblech stellen Backblech in den Backofen schieben Kastanien für 20 bis 30 Minuten backen fertig gebackene Esskastanien erkennen: eingeritzte Schale wölbt sich leicht nach oben, Spitzen gehen auseinander Eine Alternative ist die Zubereitung im Kochtopf