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Die Maischegärung findet während drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28° C statt
Vinifikation / Ausbau: 15 Tage Mazeration mit Trester bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen
gefolgt von einer malolaktischen Fermentation
helles Goldgelb
Arrocco - Albana di Romagna Passito DOCG, Zerbina Jahrgang:2022 Die Maischegärung findet während dreiGoldgelbene Farbe; in der Nase Noten von Pfirsich und Orangen; ausgewogene Ssse im perfekten Einklang mit der Sure; frisch mit langem Abgang. Land: Italien Region: Emilia Romagna Traubensorte: 100% Albana Alkoholgehalt: 12. 5 % Vol. Genussphase: bereits genussreif, mind. 20 Jahre lagerfhig Vinifikation Ausbau: 80% der Trauben werden nach der Edelfule geerntet. Die restlichen 20% werden luftgetrocknet. Reift whrend 15 Monaten im Stahltank.
