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Kosten und Effizienz
6Perspektiven35
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3 Die Kinesik
Markenbildung in der Gastronomie Rutilius Taurus Aemilianus Kosten und EffizienzInhaltsangabe: Einleitung: Der deutsche Tourismusmarkt befindet sich in einer Phase der tiefgreifenden Vernderung. Die Verwirklichung des europischen Binnenmarktes fhrt nicht nur zu einem harten Auslese und Konzentrationsprozess in der ursprnglich mittelstndisch geprgten Hotellerie, verursacht durch den Expansionsdrang nationaler und internationaler Konzerne. Dieser Trend ist inzwischen auch auf dem gastronomischen Markt zu erkennen. In den 80er
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